ご好評いただいておりますオンラインショップより、JAきたみらいの玉ねぎをはじめ男爵いも、オリジナル加工商品などを本日も出荷いたします！ 2020年度収穫分農産物は、まもなく販売を終了する商品もありますので、お早めにチェックしてみてくださいね。

JAきたみらいの野菜をお求めの方はショップきたみさん！

JAきたみらいオリジナル加工商品をお求めの方は（株）ほくべいのオンラインショップ（楽天市場）で、よろしくお願いいたします♪

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今シーズンは2020年収穫の玉ねぎや男爵いもなど、10商品の販売を行います。また今年から新たに有機玉ねぎ、ペコロス（小玉ねぎ）、特別栽培玉ねぎ、特別栽培じゃがいも（男爵いも）もラインナップに加わりました！

• 有機たまねぎ

化学合成農薬・化学肥料を使用せず、JAS（日本農林規格）法で決められた基準を満たし認定を受けています。環境にやさしく、JAきたみらいの大地と太陽の恵みで育った玉ねぎです。

 

• ペコロス

ペコロスはその大きさから、そのまま丸ごと使った料理に適しています。シチューやポトフなどの煮込み料理や、ピクルスなど、また丸ごとオーブンで焼きステーキの付け沿えなどに利用されています。


 

• 特別栽培

元々農薬の使用が少ないオホーツクの農業ですが、化学肥料と化学合成農薬の使用量を半分まで減らした安心・安全な農産物です。

豊穣な大地と厳しい自然が特徴のJAきたみらい地域で育った玉ねぎ・男爵いもなどをぜひショップきたみさん！にてお買い求めください！

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さて今回は、JAきたみらいの農産物をネット購入できるWebショップのご案内です。2020年01月15日に「ショップきたみさん！」がオープンしました。

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現在は、玉ねぎをはじめ男爵いもや詰め合わせセットなどをお買い求めいただけます。品揃えはこれまで「オホブラ百貨店 おひさまマーケット」で取り扱っていた商品すべてではありませんが、今後は他の商品も追加でご案内していく予定です。
※詳細は「ショップきたみさん！」サイトをご覧ください。

皆さま、新装開店のWebショップをぜひご利用ください。
▼ショップきたみさん！

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詰め放題に参加した来場者は、真剣なまなざしで袋いっぱいに詰め込んでいました。

また当JAきたみらい女性部が作った豚汁や、きたみらい牛乳の無料提供も人気を集めました。豚汁はきたみらい地域で作られたじゃがいも「とうや」を使っており、約20分で完売！

他にも地場産じゃがいも「男爵」を使用してくださっている有名店「神戸コロッケ」の商品の試食販売、常呂漁協によるホタテなど海産物の販売も行いました。

閉会のあいさつでは、当JAの山内幹司理事が「今年は天候に恵まれ、豊作傾向となった。このように開催できたことを感謝したい。しかしながら姉妹都市丸森町では、台風による影響で甚大な被害がでています。被災された丸森町に対しての応援をよろしくお願いしたい」と述べました。

当日会場では、丸森町への募金や特産品の購入などで多くの方に応援していただきました。今後も姉妹都市のご縁を大切に、一日も早い復興を応援していきましょう！

投稿 第15回端野農業物産フェアを開催しました！ は JAきたみらい に最初に表示されました。

じゃがいもは、ビタミン・ミネラル、食物繊維が豊富に含まれているといわれる野菜です。みかんと同程度のビタミンCも含まれ、でんぷんに保護されているので、煮ても焼いてもビタミンCがあまり減らないという特性も。

じゃがいもは一日2～3個食べるだけで、一日に必要なビタミンCを摂取でき、高血圧予防や成人病の予防（低カロリー）にもいいとされる「最高の野菜」です。
さらにJAきたみらい地域のじゃがいもは、長い日照時間と昼夜の寒暖差が大きいという特有の気候により、デンプン質を豊富に含んでいるという特長もあります。

JAきたみらい地域内で「じゃがいも」の栽培が始まったのは、明治30年頃。当初はでんぷん加工用のじゃがいも生産が多かったのですが、徐々に食用のじゃがいも生産がメインとなりました。 そして、平成15年度以降は、生産者個々の品質向上を目的として、専属審査員による品質検査の実施、残留農薬の自主検査を行っています。
また、平成21年からは「近赤外線センサー」によって、じゃがいも内部の空洞や腐れの確認を行い、常時良質なじゃがいもを出荷できるように努めています。

今回は、そんなJAきたみらいのじゃがいもたちをご紹介します。

男爵

北海道での始まりは1908年頃からといわれる歴史あるじゃがいもです。
デンプン質が多くホクホクとした食感。果肉の色が白色、デンプン価が高いため、サラダ・コロッケを中心にどんな調理でも活躍する万能選手です。

きたみらい地域では「イエス・クリーン」「特別栽培」「ECOみらいブランド」「フードプラン」といった、それぞれ栽培基準を設け、皆さまに安心・安全な男爵を提供する取り組みも行っています。

特別栽培減農薬男爵

ECOみらいPOTATO男爵

フードプラン男爵

黄爵（とうや）

デンプン質は男爵よりやや低いものの、芽が浅く、丸いのが特徴で、皮むきがしやすく煮崩れしにくいじゃがいも「黄爵（とうや）」です。果肉が黄色く、気品ある味わいが名称の理由です。
カレーや肉じゃがなどの煮込み料理にはもちろんのこと、サラダなどにも向いています。

クラムチャウダーやピザにも、ぜひおすすめの品種です。

スノーマーチ

男爵などさまざまな種類のじゃがいも栽培で築き上げた技術と、きたみらい地域特有の気候によりデンプン質が豊富で、じゃがいも特有の土臭さやクセが少ない品種。
雪のように白い果肉は見た目がよく、卵型で芽が浅く形もいいため皮むきが簡単。煮崩れもしにくいじゃがいもです。

スノーマーチに含まれるデンプン質は、雪が降る12月頃から少しずつ「糖」に変わります。
低温貯蔵で少しずつ熟成され、出荷終盤の3月にかけて徐々に深みある甘みと風味を味わえるということで、“雪（スノー）が降る頃から3月（マーチ）に向けて美味しくなる” 名称通りのじゃがいもです。

また、「そうか病」や「シストセンチュウ」という病害虫に強く、“スノー（雪）・マーチ（行進）” の名の通り、雪の大地で病害虫に負けない品種です。
「特別栽培」も行われています。

いろいろな料理にぜひ使ってみてください。

トヨシロ、きたひめ

ポテトチップス専用品種として作られた加工用じゃがいもです。油との相性が良く、揚げても黒くなりづらい（焦げづらい）特徴があります。

さやか

サラダ加工用として生産されています。芽が浅く表面が滑らかなので、皮むきしやすく、煮崩れもしにくい特徴があります。
スライスサラダから煮物まで、幅広い料理に適しています。

加工用のじゃがいもはお店に並ぶことはありませんが、こんなにも多様なじゃがいもがJAきたみらいにはあります。

じゃがいもの保存方法や美味しい召し上がり方などは、こちらや「【野菜のマメ知識】玉ねぎとじゃがいもの保存方法」をご覧いただき、ぜひお試しください♪

じゃがいもを使ったレシピ

• 北海道の味覚をまるごと堪能！「ちゃんちゃん焼き」レシピのご紹介♪
• じゃがいも（とうや）を使ったクラムチャウダーレシピのご紹介
• おいしいじゃがいもをたっぷり使った「ジャガナゲット」のレシピをご紹介♪

※きたみらい通信のじゃがいもに関する記事一覧はこちら

※2020/10/6追記
オンラインショップ「ショップきたみさん！」で、2020年収穫の「じゃがいも」や「玉ねぎ」を販売中です。ご自宅用に、また贈答用にもおすめです！

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投稿 JAきたみらい産じゃがいもの種類と特徴 は JAきたみらい に最初に表示されました。

男爵（だんしゃく）

男爵（だんしゃく）は、長い日照時間と昼夜の寒暖差が激しいきたみらい地域ならではの商品で、デンプン質が多くホクホクとした食感が特徴のじゃがいもです。

訓子府産 減農薬じゃがいも（男爵）

減農薬じゃがいもは、農林水産省が定めた「特別栽培農産物にかかる表示ガイドライン」に従い、訓子府町にて特別栽培された安心、安全なこだわり栽培です。訓子府町馬鈴薯耕作組合 減農薬研究部会の活動の様子もどうぞご覧ください。

黄爵・とうや

黄爵・とうやは果肉が黄色く、皮むきがしやすく、煮崩れしにくい特徴を持つじゃがいもです。煮込み料理のおともにぜひ！

種類によって特徴が異なるじゃがいも。料理により使用する品種を変えると、また違った楽しみ方ができると思います。この機会にぜひJAきたみらい産のじゃがいもをお召し上がりください！

また今後、年明け頃より、雪のように白い果肉でしっかりとした甘さが際立つ「スノーマーチ」も販売される予定です。こちらも販売開始となりましたらご報告いたしますので、きたみらい通信をチェックしていてくださいね。

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写真に写っている紫色の花は男爵（だんしゃく）という品種です。

じゃがいもの収穫は早生品種が7月末から始まり、10月上旬まで続きます。おいしいじゃがいもを消費者の皆さまへお届けするまで、今しばらくお待ちください。

投稿 きたみらい地域では、じゃがいもの花が咲き始めました は JAきたみらい に最初に表示されました。

3日にはJAきたみらい青年部がオリジナル加工商品「玉ねぎと牛すじのカレー」、JAきたみらい産小麦きたほなみで作ったパン、きたみらい産じゃがいも（男爵）で作ったフライドポテトを配布しました。

当日は青年部だけでなく女性部、フレッシュミズもお手伝いとして参加し、総勢21人で調理と配布を行いました。

パンフレットもあわせて配布し、来場者へ地元食材をアピール（^^）

用意した500人分のカレー、パン、フライドポテトは2時間ほどで配り終え、盛況のうちに終了しました。寒い中ご来場いただいた皆さん、ありがとうございました！

投稿 【組合員活動報告】北見冬まつりでJAきたみらい青年部がカレーなどを無料配布しました！ は JAきたみらい に最初に表示されました。

「給食のコロッケ」は、置戸町小学校の元 栄養教諭、管理栄養士 佐々木十美さんの監修です。置戸町学校給食センターは地元の旬の食材や出汁、無添加の調味料にこだわった「日本一の給食」として有名で、1986年には活動が認められ文部大臣賞を受賞しています。佐々木さんはこの前後40年以上にわたって携わってきました。

佐々木さんの妥協を許さない姿勢は、NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも紹介されたほど。数々のレシピ本も出版されています。全国各地で行われる講演会やイベントなどで、ご存知の方も多いかもしれません。

本物のおいしさを伝え、子どもの味覚を育てたいという佐々木さんが監修した「給食のコロッケ」は、じゃがいも（男しゃく）を皮ごとつぶすことで風味や食感を残し、JAきたみらいが日本一の生産量を誇る玉ねぎを使用。JAきたみらい産小麦粉を使用して製造したパン粉、味付けに使用しているオホーツクの塩、油まで、すべて北海道産にこだわりました。調味料はオホーツクの塩だけで味付けしており、アレルギーの原因となる卵や乳製品を使わず、使っているのは小麦粉のみです。

学校給食を中心に2015年に販売を開始し、翌春からはスーパーなどでも販売を開始しました。東京のホテルのビュッフェで使用いただいたり、日本各地の栄養士さんや給食関係者、一般の皆さんからも、購入したいなどの問い合わせをたくさんもらっています。

2017年9月からは「オホブラ百貨店」での通販も始まりました。

安心、安全な原材料を厳選して使用した「給食のコロッケ」は、素材の風味が生きた優しい味わいで直径7センチほどの大きさ。冷凍なので、食べたい分だけ食べられます。乳幼児や小麦以外のアレルギーを持つお子さん、健康を考える大人にもおすすめです。家族や知人へのプレゼントとしても、どうぞご利用ください。

投稿 “日本一の給食” 佐々木十美さん監修！「給食のコロッケ」のこだわり は JAきたみらい に最初に表示されました。

これは北海道のJAやホクレンでつくる北海道産青果物拡販宣伝協議会の「Greenベジフル教室」の取り組みのひとつ。消費地の子どもたちに生産者らが直接、野菜の魅力や知識を伝えることを目的としています。

今回はJAきたみらい馬鈴しょ振興会の佐藤茂樹会長ら6人が、烏森小学校の5年生（43人）と相生小学校の5年生（48人）を対象にじゃがいも栽培などについて説明しました。

児童たちは、国産のじゃがいもの約8割を北海道で生産していることや、北海道で約250種類の野菜が作られていることに驚きの声をあげていました。また、実際にじゃがいもを手に取り、品種ごとの違いを注意深く観察。試食をして男爵やスノーマーチなどの味の違いを体感していました。

佐藤会長は児童たちに「植物、野菜も生きている。農家はじゃがいもをはじめとした野菜を “健康に” 育てる仕事をしている。健康に育てた野菜を食べて、みんなも健康に育って欲しいので、好き嫌いせずに、残さず食べて欲しい」とメッセージを送りました。

投稿 東京都内の小学校で北海道産じゃがいもについての出前授業を行いました は JAきたみらい に最初に表示されました。

当選者の声

玉ねぎ収穫量日本一を誇るJAきたみらい。「血液サラサラ効果」があると言われ、健康にもいい玉ねぎを、当選した皆さんはスープや味噌汁などさまざまなレシピで食べてくださったようです。「いつも食べている味と違う」「甘い」など、うれしい感想をたくさんいただきました。ありがとうございました。

JAきたみらいのお野菜を、引き続きどうぞよろしくお願いいたします！

投稿 2016年「秋の収穫祭！」当選者の声 第二弾 ―玉ねぎ（赤玉ねぎ・黄玉ねぎ）編 は JAきたみらい に最初に表示されました。

当選者の声

皮ごと調理したり、蒸しイモやポテトサラダ、フライ、肉じゃがなどなど、さまざまなレシピで食べてくださったようです。「おいしい」の言葉が私たちの一番の励みになります。うれしいメッセージをありがとうございました。

JAきたみらいのお野菜を、引き続きどうぞよろしくお願いいたします！

投稿 2016年「秋の収穫祭！」当選者の声 第一弾 ―じゃがいも（とうや・男爵）編 は JAきたみらい に最初に表示されました。