ペコロス（小玉ねぎ、プチオニオン）

出荷時期　　8月下旬～翌年2月下旬

機械収穫を行わず、一つひとつ丁寧に手作業で収穫される「ペコロス」。そのため、大きな面積で作付けすることは困難で、生産量が限られた貴重なミニ玉ねぎ（1個あたり15～30g、通常の玉ねぎは約250g）です。

ペコロスはそのサイズを生かして、丸ごと料理に使ってみてはいかがですか。シチュー、ポトフなどの煮込みや、ピクルス、さらに、ステーキの付け合せとしてオーブン焼きと、さまざまな料理にお使いください。