赤紫色の成分は「アントシアニン」というポリフェノールの一種で、ブルーベリーやナスなどの紫果物・野菜にも含まれています。
「アントシアニン」は植物が紫外線やウィルスなどから身を守る為に作られる、普通の玉ねぎには無い赤玉ねぎ特有の成分です。
また、普通の玉ねぎにも含まれる「ケルセチン」というポリフェノールも豊富で、「Wポリフェノール」が赤玉ねぎの魅力です。
こうすることで、赤玉ねぎが本来持つ甘味や風味、栄養成分が水に溶け出てしまうのを防ぐことができます。
※辛みの程度は出荷時期や個体差で異なりますので、味見しながら時間を調整して下さい。
普通の玉葱に比べると果肉がやわらかく、辛みが少ないので生がオススメです。
私たちの赤玉ねぎは表皮・果肉がしっかりしているので保存性に優れています。
ただ、湿気によるカビや劣化に要注意です。上手に保管して美味しく長持ちさせましょう。
湿気がこもらない涼しい場所で
通気性が良いネット袋が最適です
冷蔵庫内は乾燥しているので本来は不適だけど・・
暑い時期は痛みやすいので新聞紙に包んで冷蔵保存して下さい
カットしたものは切り口が乾燥するのでラップして冷蔵保存して下さい
湿気がこもりやすいのでビニール袋は不適です
日本一の玉ねぎ栽培で培われた技術を生かし、確かな品質でお届けします
出荷時期：8月上旬～5月中旬| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
