JAきたみらいの野菜をお求めの方はショップきたみさん！で！

ショップきたみさん！

投稿 真白とメロン「ショップきたみさん！」で販売中！ は JAきたみらい に最初に表示されました。

材料　2人分

真白（白玉ねぎ）…75g
グレープフルーツ（ルビー）…1個
ハム…2枚
レモン…2枚
カイワレ大根…適量
【A】塩…小さじ1　
【A】粗びき黒こしょう…適量　
【A】はちみつ…小さじ2　
【A】オリーブオイル…大さじ1と1/2　
【A】レモン汁…大さじ1　

作り方

①真白（白玉ねぎ）は薄切りにする。

②ハムは食べやすい大きさに切る。
グレープフルーツ(ルビー)は皮をむき、薄皮をとって果肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
レモンはいちょう切りにする。
【A】は器に入れて混ぜ合わせる。

③皿に1、2を盛りつけ、貝割れ大根をちらし、【A】を添える。

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甘い玉ねぎと酸味のあるグレープフルーツは、ドレッシングにとっても合います。
簡単にできてさっぱりしていて少し甘めなドレッシングなので、いろんなサラダにも合わせやすいです♪

投稿 【簡単で映える♪】真白とグレープフルーツの彩りサラダ は JAきたみらい に最初に表示されました。

材料　4人分

真白（白玉ねぎ）…75g
ライスペーパー…4枚
かに風味かまぼこ…10本　
きゅうり…1/2本　
スイートチリソース…適量

作り方

①真白(白玉ねぎ)は薄切りにし、ペーパータオルで包んで水分を絞る。
きゅうりはせん切りにする。
かに風味かまぼこは食べやすくほぐす。

②ライスペーパーは水にさっとくぐらせ、余分な水分をふき取る。ライスペーパーを広げ、手前に玉ねぎ、きゅうり、かに風味かまぼこをのせ、一周巻く。両端を折り込んで、最後まできつめに巻いていく。
同様に4本作る。

③　②を食べやすい大きさに切り、サニーレタスを敷いた皿に盛りつける。器に入れたスイートチリソースを添える。

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真白（白玉ねぎ）を使用した、生春巻きです！
白玉ねぎは、驚くほど甘いので水にさらさなくてもOK♪
みずみずしく、シャキシャキ食感が生春巻きに最高にベストマッチ♪

生春巻きは、難しいイメージや手の込んだイメージですが、
具材はシンプル。コツをつかめばとっても簡単！
冷蔵庫にあるものでできるので、いつもの晩ご飯にも簡単に作れます。

投稿 【真白がたっぷり】甘いシャキシャキ食感の簡単生春巻き は JAきたみらい に最初に表示されました。

材料　2人分

真白(白玉ねぎ)…75g
豚ばら薄切り肉…150g　
ミニトマト…4個　
【A】白だし…大さじ2　
【A】みりん…大さじ1　
【A】酒…大さじ1/2　
バター…5g　
粗びき黒こしょう…適量　
小ねぎ(小口切り)　適量

作り方

①真白(玉ねぎ)は皮をむき、上下を切り落とし、頭から深さ2/3くらいまで放射線状に切り込みを入れる。

②耐熱容器に【A】を入れて混ぜ、ミニトマトを入れてふんわりラップし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

③いったんボウルを取り出し、豚ばら薄切り肉をほぐして中央に真白を入れ、バターをのせる。再度ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

④器に盛りつけ、粗びき黒こしょう、小ねぎ(小口切り)をかける。

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え！本当にレンジだけ！？と驚くくらい、絶品！！
生でも、火が通りすぎてもいない、シャキッとジューシー。
食感は残しつつ絶妙な火入れ具合で、真白の甘さを最大限に活かします。
電子レンジ調理で完結するので、とっても楽な上に
さらにメインのおかずとしても十分なので、おすすめです♪

投稿 【レンジだけ】丸ごと真白の♪豚ばらトマトと白だしバター は JAきたみらい に最初に表示されました。

こちらの写真は6月21日の真白です。球肥大が始まり玉ねぎの雰囲気が出てきました。

10日でここまで大きさが変わってきます。茎の太さにもご注目です。

真白は、オンラインストア「ショップきたみさん！」でただいまお申し込みを受け付け中です！ 真白の販売は期間限定で、予約は7月24日（日）までですので、この機会に甘くておいしい真白をぜひ食べてみてください！

投稿 予約は7月24日まで！ 期間限定販売の玉ねぎ「真白（ましろ）」の生育過程をご紹介します は JAきたみらい に最初に表示されました。

こちらの写真は2月25日の真白です。播種された玉ねぎが芽を出してきました。

こちらは3月14日の水やりの様子です。芽が出てからほぼ毎日水やりを行います。

3月28日の真白の様子はこんな感じです。

4月5日でここまで大きくなりました。

今後、4月中旬ぐらいに圃場へ移植されます！ 甘くておいしい真白を今年もぜひ楽しみにしていてください。

投稿 玉ねぎ「真白（ましろ）」の生育過程、2～4月の様子をご紹介します！ は JAきたみらい に最初に表示されました。

今年もJAきたみらいの玉ねぎ「真白」の収穫が始まりました！ 土づくりや農薬低減に手間を掛け、北海道知床の羅臼で採取した「海洋深層水」を使用し、大切に育てた自慢の玉ねぎです。

一般的な黄玉ねぎに比べて実がとても柔らかく、少しの衝撃でも傷が付きやすいため、収穫は機械ではなく1つひとつ丁寧に手作業で行います。

こちらは選果場へ運ばれた真白の様子です。

オンラインストア「ショップきたみさん！」では、順次販売を行っております。期間限定品ですので、お早めにお買い求めください。

辛みが少なく、生でおいしく食べられる「真白」。サラダはもちろん、ピクルスや焼き肉、煮込み料理など何にでも活用してご堪能くださいね。

投稿 オンラインでも購入可能！ 真っ白い玉ねぎ「真白」の収穫が始まりました は JAきたみらい に最初に表示されました。

やわらかい実を傷つけないよう、丁寧に選果、箱詰めを行っています。

生で食べても辛味が少なく、みずみずしいという特徴がある一方で、手作業の割合が多く、数ある玉ねぎの品種の中でもより一層手塩に掛けて育てられている真白とサラタマ。

道内を中心に全国の量販店へ出荷されるほか、お取り扱いのない地域では、オンラインストア「ショップきたみさん！」でご購入いただけます。販売期間は約1カ月と短いですが、玉ねぎの一大産地・JAきたみらいがお届けする今だけの味をぜひご堪能ください！

投稿 玉ねぎのトップバッター「真白」「サラダ玉ねぎ（サラタマ）」の選果がスタート！ は JAきたみらい に最初に表示されました。

実習生たちは、6月中旬からキャベツや白菜など葉物野菜の収穫を行いました。

葉物野菜の収穫は手作業で行われており、労働者の高齢化による人材不足に悩む農家が多いため、人材確保に向けた取り組みの一つとして期待されています！

そして7月11日には、北見市豊地で玉ねぎ（真白）の収穫作業が行われました。実習生は「初めての作業ですが、ケガをしないように頑張って作業します」と意気込みを話してくれました。

農作業が行えない日は、農業の基礎知識や日本語の勉強をしています！ 日本語の難しさに苦戦することもありますが、どんどん日本語が上手になっています。

これから本格的にやってくる暑さに負けず、引き続き頑張りましょう☆

投稿 ベトナム人技能実習生たちの農作業や勉強の様子をご紹介します！ は JAきたみらい に最初に表示されました。

JAきたみらいは、オリジナル加工商品「玉葱の塩だれ」ときたみらい産玉ねぎ「真白」を使用したオニオンリングや、きたみらい産小麦「きたほなみ」を使用したパンなどを販売させていただきました。

その他、きたみらい牛乳の無料配布やにんにく、玉ねぎなどの野菜、オリジナル加工商品各種を販売し、多くのお客様にお求めいただきました。

今年の地産地消フェスタ2019にも多くの方にご来場いただき誠にありがとうございました。また来年も、皆さんのお越しをお待ちしております！

投稿 「北見地産地消フェスタ2019」にJAきたみらいが参加しました は JAきたみらい に最初に表示されました。

札幌にて「真白」の販売促進活動を実施する店舗が決定しました！

【日時】8月10（金）・11日（土）14:00～16:00
【場所】

• コープさっぽろルーシー店
• コープさっぽろソシア店
• コープさっぽろ二十四軒店
• イオン札幌平岡店
• イオン札幌苗穂店

お近くの方はぜひ足を運んで、「真白」を実際にご覧いただき、召し上がってみてくださいね！

投稿 8月10・11日 札幌のコープとイオン計5店舗で玉ねぎ「真白」の販売促進活動を行います！ は JAきたみらい に最初に表示されました。

栽培には羅臼町の海洋深層水や、伐採木を利用した炭を使用したりと一工夫加えられています。

「真白」は生まれて11年目、色が白い玉ねぎで8月の上旬から9月中旬までと出荷期間が限定。
ふつうの玉ねぎに比べると発芽率が低く、管理作業が非常に難しいので、生産者全員で一丸となり栽培技術の向上に努めています。

今回はそんな「真白」の2019年度の成長過程も含めてご紹介いたします。

播種２カ月頃

ハウスの中で育てています。
育苗期間は一番力をいれます。畑に移すまでのハウス管理など徹底した作業を行っています。

４月中旬

畑に移す（移植）作業中です。
こんなにもたくさんの「真白」のこどもたちが日の光を浴びて成長しようとしています(^^)/

６月３日

この日は、生産者全員で畑の「真白」の状態を確かめる「圃場巡回」が行われました。
生産者で管理などの手法を相談し合い、品質のよい「真白」をお届けしようとしています。

７月４日

2回目の「圃場巡回」が行われました。出荷も間近、確認する生産者も熱が入ります。

あっ！ 「真白」がしっかり見えています！ 本当に白いですね。

７月11日

「目均し会」。「真白」の令和元年産出荷基準を決めている様子です。

７月17日

播種から月日が経ち、収穫作業が始まります！
一つひとつ手拾いで丁寧に収穫されています。

いよいよ出荷間近！ 皆さんに会うためにこんなに立派に成長しました(#^^#)

そして、皆さまのもとへ旅立っていきます。
「真白」は販売期間が限られており、目にする機会は少ないと思いますが、見かけた際はお手にとってみてくださいね♪

2019年は「真白」に関してさまざまな活動が行われます！

来る8月10、11日、「真白」の販売促進活動を札幌、東京にて行います！

• 札幌：コープさっぽろ3店舗、イオン2店舗
  ※販売店舗は決定次第提示いたします。
  （2019.8.5 追記）
  ▼10・11日 札幌のコープとイオン計5店舗で玉ねぎ「真白」の販売促進活動を行います！
• 東京：ライフCS押上店、ライフ港北駅前店、イトーヨーカドー大森店、イトーヨーカドーアリオ北砂店

お近くの方はぜひ足を運んで、「真白」を実際にご覧いただき、召し上がってみてくださいね♪

※きたみらい通信の真白に関する記事一覧はこちら

投稿 見た目のとおりその身は真っ白！ 玉ねぎ「真白」のご紹介 は JAきたみらい に最初に表示されました。