白菜
高冷地と盆地を抱えるJAきたみらい。初夏から晩秋まで長い期間出荷されます。
概要
白菜
| 品種 | （黄芯タイプ）春さかり、春笑い、優黄、黄楽など |
|---|---|
| 出荷時期 | 5月上旬～10月下旬 |
白菜について
アブラナ科アブラナ属。英語でチャイニーズキャベツといい、日本には明治初年に導入されました。
重量感があり、まきが締まっているものを選びましょう。 半分にカットされたハクサイの場合、切り口の中心部分が盛り上がっていないものが新鮮です。
鍋物の名脇役。鳥鍋やちり鍋に、たっぷりと汁を吸った柔らかい葉が欠かせません。キムチに代表されるように漬物の代表野菜です。
