詰め放題に参加した来場者は、真剣なまなざしで袋いっぱいに詰め込んでいました。

また当JAきたみらい女性部が作った豚汁や、きたみらい牛乳の無料提供も人気を集めました。豚汁はきたみらい地域で作られたじゃがいも「とうや」を使っており、約20分で完売！

他にも地場産じゃがいも「男爵」を使用してくださっている有名店「神戸コロッケ」の商品の試食販売、常呂漁協によるホタテなど海産物の販売も行いました。

閉会のあいさつでは、当JAの山内幹司理事が「今年は天候に恵まれ、豊作傾向となった。このように開催できたことを感謝したい。しかしながら姉妹都市丸森町では、台風による影響で甚大な被害がでています。被災された丸森町に対しての応援をよろしくお願いしたい」と述べました。

当日会場では、丸森町への募金や特産品の購入などで多くの方に応援していただきました。今後も姉妹都市のご縁を大切に、一日も早い復興を応援していきましょう！

投稿 第15回端野農業物産フェアを開催しました！ は JAきたみらい に最初に表示されました。

じゃがいもは、ビタミン・ミネラル、食物繊維が豊富に含まれているといわれる野菜です。みかんと同程度のビタミンCも含まれ、でんぷんに保護されているので、煮ても焼いてもビタミンCがあまり減らないという特性も。

じゃがいもは一日2～3個食べるだけで、一日に必要なビタミンCを摂取でき、高血圧予防や成人病の予防（低カロリー）にもいいとされる「最高の野菜」です。
さらにJAきたみらい地域のじゃがいもは、長い日照時間と昼夜の寒暖差が大きいという特有の気候により、デンプン質を豊富に含んでいるという特長もあります。

JAきたみらい地域内で「じゃがいも」の栽培が始まったのは、明治30年頃。当初はでんぷん加工用のじゃがいも生産が多かったのですが、徐々に食用のじゃがいも生産がメインとなりました。 そして、平成15年度以降は、生産者個々の品質向上を目的として、専属審査員による品質検査の実施、残留農薬の自主検査を行っています。
また、平成21年からは「近赤外線センサー」によって、じゃがいも内部の空洞や腐れの確認を行い、常時良質なじゃがいもを出荷できるように努めています。

今回は、そんなJAきたみらいのじゃがいもたちをご紹介します。

男爵

北海道での始まりは1908年頃からといわれる歴史あるじゃがいもです。
デンプン質が多くホクホクとした食感。果肉の色が白色、デンプン価が高いため、サラダ・コロッケを中心にどんな調理でも活躍する万能選手です。

きたみらい地域では「イエス・クリーン」「特別栽培」「ECOみらいブランド」「フードプラン」といった、それぞれ栽培基準を設け、皆さまに安心・安全な男爵を提供する取り組みも行っています。

特別栽培減農薬男爵

ECOみらいPOTATO男爵

フードプラン男爵

黄爵（とうや）

デンプン質は男爵よりやや低いものの、芽が浅く、丸いのが特徴で、皮むきがしやすく煮崩れしにくいじゃがいも「黄爵（とうや）」です。果肉が黄色く、気品ある味わいが名称の理由です。
カレーや肉じゃがなどの煮込み料理にはもちろんのこと、サラダなどにも向いています。

クラムチャウダーやピザにも、ぜひおすすめの品種です。

スノーマーチ

男爵などさまざまな種類のじゃがいも栽培で築き上げた技術と、きたみらい地域特有の気候によりデンプン質が豊富で、じゃがいも特有の土臭さやクセが少ない品種。
雪のように白い果肉は見た目がよく、卵型で芽が浅く形もいいため皮むきが簡単。煮崩れもしにくいじゃがいもです。

スノーマーチに含まれるデンプン質は、雪が降る12月頃から少しずつ「糖」に変わります。
低温貯蔵で少しずつ熟成され、出荷終盤の3月にかけて徐々に深みある甘みと風味を味わえるということで、“雪（スノー）が降る頃から3月（マーチ）に向けて美味しくなる” 名称通りのじゃがいもです。

また、「そうか病」や「シストセンチュウ」という病害虫に強く、“スノー（雪）・マーチ（行進）” の名の通り、雪の大地で病害虫に負けない品種です。
「特別栽培」も行われています。

いろいろな料理にぜひ使ってみてください。

トヨシロ、きたひめ

ポテトチップス専用品種として作られた加工用じゃがいもです。油との相性が良く、揚げても黒くなりづらい（焦げづらい）特徴があります。

さやか

サラダ加工用として生産されています。芽が浅く表面が滑らかなので、皮むきしやすく、煮崩れもしにくい特徴があります。
スライスサラダから煮物まで、幅広い料理に適しています。

加工用のじゃがいもはお店に並ぶことはありませんが、こんなにも多様なじゃがいもがJAきたみらいにはあります。

じゃがいもの保存方法や美味しい召し上がり方などは、こちらや「【野菜のマメ知識】玉ねぎとじゃがいもの保存方法」をご覧いただき、ぜひお試しください♪

じゃがいもを使ったレシピ

• 北海道の味覚をまるごと堪能！「ちゃんちゃん焼き」レシピのご紹介♪
• じゃがいも（とうや）を使ったクラムチャウダーレシピのご紹介
• おいしいじゃがいもをたっぷり使った「ジャガナゲット」のレシピをご紹介♪

※きたみらい通信のじゃがいもに関する記事一覧はこちら

※2020/10/6追記
オンラインショップ「ショップきたみさん！」で、2020年収穫の「じゃがいも」や「玉ねぎ」を販売中です。ご自宅用に、また贈答用にもおすめです！

上の画像をクリックすると、サイトが開きます

投稿 JAきたみらい産じゃがいもの種類と特徴 は JAきたみらい に最初に表示されました。

男爵（だんしゃく）

男爵（だんしゃく）は、長い日照時間と昼夜の寒暖差が激しいきたみらい地域ならではの商品で、デンプン質が多くホクホクとした食感が特徴のじゃがいもです。

訓子府産 減農薬じゃがいも（男爵）

減農薬じゃがいもは、農林水産省が定めた「特別栽培農産物にかかる表示ガイドライン」に従い、訓子府町にて特別栽培された安心、安全なこだわり栽培です。訓子府町馬鈴薯耕作組合 減農薬研究部会の活動の様子もどうぞご覧ください。

黄爵・とうや

黄爵・とうやは果肉が黄色く、皮むきがしやすく、煮崩れしにくい特徴を持つじゃがいもです。煮込み料理のおともにぜひ！

種類によって特徴が異なるじゃがいも。料理により使用する品種を変えると、また違った楽しみ方ができると思います。この機会にぜひJAきたみらい産のじゃがいもをお召し上がりください！

また今後、年明け頃より、雪のように白い果肉でしっかりとした甘さが際立つ「スノーマーチ」も販売される予定です。こちらも販売開始となりましたらご報告いたしますので、きたみらい通信をチェックしていてくださいね。

投稿 オホブラ百貨店 おひさまマーケットにてJAきたみらい産じゃがいもを販売中です！ は JAきたみらい に最初に表示されました。

今回はじゃがいも「とうや」の播種作業をご紹介します。じゃがいもは事前に切って少し芽を出した種芋を使います。

この種芋をポテトプランターという機械に入れ、

写真のように後ろに乗った人に種芋の補充をしてもらいながら播いていきます。

今回取材した圃場では早期出荷に向けて、不織布で出来た農業用被覆資材を被せます。

朝晩の冷え込みなど気温が安定しない春の寒さから守るほか、光をよく通して保温するので生育を促進させ、出荷を早めることができるという重要な役割を果たしています。

さて、組合員の皆さんは春作業ももうひと踏ん張りです！ 農作業事故に注意して、引き続き頑張ってください（^^）

投稿 じゃがいも「とうや」の播種作業の様子をご紹介します は JAきたみらい に最初に表示されました。

じゃがいものクラムチャウダー

材料（3人前）

• じゃがいも（とうや）：3個
• 冷凍シーフード：100g
• ベーコン：75g
• 玉ねぎ：1/2
• 舞茸：1/2
• キャベツ：1/8玉
• バター：20g
• オニオンコンソメ：大さじ2
• 小麦粉：大さじ3
• 牛乳：500cc
• 塩コショウ：少々
• 油：大さじ1
• ブラックペッパー：お好みで適量

作り方

1. じゃがいもは皮を剥き、一口サイズくらいの大きさに切り水に浸し、シーフードミックスは流水で解凍しておく
2. 玉ねぎ・ベーコン・キャベツは1cm程度の大きさに切り、舞茸は石づき取る
3. 鍋に水とじゃがいもを入れ沸騰してから10分茹で、ザルにあげておく
4. 鍋に2と3とバター・塩コショウを入れ玉ねぎが透明になったらいったん火を止める
5. 小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、牛乳とオニオンコンソメを入れ混ぜる
6. 4を中火にかけ、シーフードミックスを入れとろみがつくまで混ぜたら完成

今回はとうやを使って作りましたが、別の品種のじゃがいもでもおいしくできますよ！ 煮崩れしにくいものを選ぶのがコツです。スーパーなどでは、北海道産のじゃがいもが少なくなる時期ですが、本州産のじゃがいもでも作ってみてくださいね！

投稿 じゃがいも（とうや）を使ったクラムチャウダーレシピのご紹介 は JAきたみらい に最初に表示されました。

当選者の声

玉ねぎ収穫量日本一を誇るJAきたみらい。「血液サラサラ効果」があると言われ、健康にもいい玉ねぎを、当選した皆さんはスープや味噌汁などさまざまなレシピで食べてくださったようです。「いつも食べている味と違う」「甘い」など、うれしい感想をたくさんいただきました。ありがとうございました。

JAきたみらいのお野菜を、引き続きどうぞよろしくお願いいたします！

投稿 2016年「秋の収穫祭！」当選者の声 第二弾 ―玉ねぎ（赤玉ねぎ・黄玉ねぎ）編 は JAきたみらい に最初に表示されました。

当選者の声

皮ごと調理したり、蒸しイモやポテトサラダ、フライ、肉じゃがなどなど、さまざまなレシピで食べてくださったようです。「おいしい」の言葉が私たちの一番の励みになります。うれしいメッセージをありがとうございました。

JAきたみらいのお野菜を、引き続きどうぞよろしくお願いいたします！

投稿 2016年「秋の収穫祭！」当選者の声 第一弾 ―じゃがいも（とうや・男爵）編 は JAきたみらい に最初に表示されました。

ほかにもホクホク感が人気の男爵や、中身が黄色く最近注目されているとうやなどいろいろな種類が生産されています。

そんなじゃがいもは、ビタミンCも豊富で風邪が流行るこの時期にはもってこいの食材！ ぜひともたくさん食べていただきたく、今回はじゃがいもを使ったレシピをご紹介します。お酒のおつまみや、お弁当にもオススメですので、ぜひ作ってみてください♪

ジャガナゲット

材料（2人分）

• じゃがいも：2個（300g程度）
• 鶏挽き肉：100g
• 片栗粉：大さじ2（じゃがいもを1個増やせば片栗粉なくてもまとまります）
• 塩こしょう：少々
• 紅ショウガ：適量
• ねぎ：適量

作り方

1. じゃがいもを生のまますりおろす
2. すりおろしたじゃがいもに片栗粉を入れて混ぜる
3. 2に鶏挽き肉を入れて混ぜる
4. 3に塩こしょうを適量入れ、ねぎ、紅ショウガを刻んで加える
5. 一口くらいの大きさにして、油できつね色になるまで揚げたらできあがり！

☆ワンポイントアドバイス☆
・ねぎ、紅ショウガのほか、ミックスベジタブルや大葉などお好みで野菜を加えてアレンジしてもおいしいです。
・簡単に作れて低カロリー。冷凍保存して電子レンジで温めてもおいしく食べられます。

皆さん、ぜひお試しくださいね！

投稿 おいしいじゃがいもをたっぷり使った「ジャガナゲット」のレシピをご紹介♪ は JAきたみらい に最初に表示されました。

そして4月末より、北見市中ノ島町の当JA資材店舗の横にガーデニングショップの四季倶楽部がオープンしています！

ただ今こちらでは、JAきたみらいの種いも部会が生産した種いもを購入できるんですよ♪

定番人気の男爵、黄色い身が特徴的なとうや、地元訓子府町の試験場で誕生したスノーマーチの3品種を販売中です。ぜひ、この連休に足を運んでみてくださいね！（^^）

こちらの「ぐりんgreen」はきたみらい地域にお住まいの方（約55,000戸）に「どうしん情報誌 みんと」の折り込みチラシとしてお届けしております。内容は以下のページからもPDFファイルでご確認いただけますので、ぜひご覧ください！

コミュニティー広報紙「ぐりんgreen」第31号（平成28年4月号）発行

投稿 コミュニティー広報誌「ぐりんgreen」第31号を発行しました！ は JAきたみらい に最初に表示されました。