じゃがいもが届くまで

浴光育芽（３月下旬～）

20～30日程度、日光に当てて、太く短い芽を育てます。これにより、萌芽が促進され、生育が均一になります。

植付け

畑が十分乾燥したらポテトプランターという機械を使って植えつけます。

近年は芋を自動的に切断しながら植付けるカッティングプランターが主流です。

中耕・培土

萌芽の前後に行う中耕により除草を行います。その後、芋の周りの土の温度・水分を一定に保ち、肥大した芋の日焼けを防ぐ為、培土機という機械を使って、25cm位の高さで土寄せします。日焼けした芋は緑色になって食べれなくなってしまいます。（萌芽前に培土をすることで中耕を省略する方法もある）

萌芽期（５月下旬頃）

植えつけられた種芋から芽が伸び、新しい葉が成長をはじめます。

着蕾期（６月中旬頃）

花の蕾が付き始めます。

防除

病気や害虫の予防に、スプレヤーという機械を使って、農薬散布を行います。

開花期（６月下旬頃）

じゃがいもの花が一面に咲きます。

花の色は白色・薄紫色・赤色など、品種によって様々な色の花が咲きます。

茎葉黄変期（７月中旬頃）

花も咲き終わり、葉・茎が黄色に変色し始めます。

茎葉処理

リーフチョッパーという機械を使って、茎と葉を刈り取ります。これにより、天候により茎葉枯凋が遅れることなく、計画的な出荷が可能となります。（茎葉処理剤を散布して茎と葉を枯らす方法もある）

茎葉枯凋期（８月上旬頃）

地中の芋へ養分を送り、地上の部分はすっかりと枯れてしまいます。

収穫

茎葉処理後、皮がむけないことを確認し、ポテトハーベスターという機械を使って、天候の良い日に収穫します。

ポテトハーベスターの上では石や芋の腐ったもの、形の悪いものを除きます。

芋に傷・打撲を防ぐ為、丁寧に大型コンテナに入れます。

大型コンテナに入れた後、JAの貯蔵庫へ輸送し、保管されます。

選果

JAの選果場にて、腐れ等を除去し、大きさの規格ごとにダンボール箱に詰めて出荷します。

（出荷期間　8月上旬～4月上旬）