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きたみらい通信

2015年12月18日 [レシピ]

まろ旨!オニオンコンソメが隠し味! 絶品だし巻き卵のレシピをご紹介♪

JAきたみらいのオリジナル加工商品「まろ旨!オニオンコンソメ」は日本一の玉ねぎ産地だからこそこだわって作った商品です。きたみらい産の玉ねぎの旨みをぎゅっと詰め込んだコンソメで、そのままお湯で溶かしてスープにしてもOKですが、お料理の隠し味に使ってもおいしくお使いいただけます。

そこで今回は「まろ旨!オニオンコンソメ」を隠し味に使った “だし巻き卵” のレシピをご紹介します。

まろ旨!オニオンコンソメ入り絶品だし巻き卵

絶品だし巻き卵

材料(1人分)

  • 卵:3個
  • だし汁:80cc(コンソメ小さじ1を水80ccで溶いたもの)
  • 醤油:小さじ1/2 ★
  • 塩:2つまみ ★
  • 砂糖:大さじ1/2 ★

作り方

  1. ボウルに卵を入れ、すばやく切るように混ぜる
  2. 1に、だし汁と★を入れ、さらに切るように混ぜる
  3. フライパンを温めて、油を引き2を1/4入れる。このとき大きな気泡のみつぶす
  4. 表面がトロトロの半熟状になったら、3つ折りにしてたたみ、フライパンのあいた部分にまた油を引き、残りの2を半分程度流し入れて全体にいきわたらせる。その後、半熟状になったら半分折りにする
  5. さらに油を引き、残りの2を全て流し入れ、半熟状になったら半分折りにし、形を整えたら出来上がり

このレシピは、今年放送されたローカルテレビ番組「森崎博之のあぐり王国北海道」でも紹介され、好評でした♪ 朝ごはんに、お弁当のおかずにと、何かと便利ですので、ぜひ作ってみてくださいね!