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きたみらいのたまねぎ

たまねぎ

たまねぎの品種をご紹介します。

たまねぎの種類いろいろ

　たまねぎと一言で言っても、実は色々な種類があるんです。
　きたみらいで生産しているたまねぎの種類をご紹介します。

黄たまねぎ

　ＪＡきたみらいで生産しているたまねぎは、北早生３号、オホーツク１号、北もみじ２０００、スーパー北もみじなどです。黄玉ねぎの特徴は『極早生』、『早生』、『中晩生』と生育期間の違いで分けられる区分によって、貯蔵性や食味も違いが生まれてきます。
　極早生はみずみずしく、辛味が少ない。中晩生になると辛味が多くなり貯蔵性が高くなるといった特徴があります。

　販売されている時期によって、同じたまねぎでも、実は品種が違っているのです。

黄たまねぎ

サラダオニオン

　辛味の強い黄たまねぎの中でも、辛み成分が少なく、生で食べるサラダに適したみずみずしい品種です。

サラダオニオン

赤たまねぎ

　比較的辛みが少なく、みずみずしいので、サラダで食べるのに適しています。中まで赤いたまねぎは料理の彩り加え、華やかなものにしてくれます。

　赤たまねぎの色素はポリフェノールで、体にも良いです。

赤たまねぎ

ペコロス（小たまねぎ、プチオニオン）

　機械収穫を行わず、一つ一つを丁寧に手作業で収穫される『ペコロス』。その作業から、大きな面積で作付けすることは困難な為、生産量も限られた貴重なミニたまねぎ（１個あたり１５～３０ｇ、通常のたまねぎは約２５０ｇ）です。

　サイズを生かして、まるのまま料理に使ったりしてみてはいかがですか。

ペコロス（小たまねぎ、プチオニオン）

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