にんじん

ホーム
農産物紹介
にんじん

概要

作付面積	９０ha
取扱量	１２００t
品種	ベーター３１２、向陽２号など

にんじんについて

アフガニスタンでうまれた緑黄色野菜の代表
最近、がんに効くと注目のβカロテンも豊富

　オレンジ色の色素はカロテン。体内でビタミンＡに変わります。緑黄色野菜の中でも、カロテン含有量はトップクラス。約50グラム食べれば、成人に１日に必要な量のビタミンＡがカバーできます。カロテンの名も、英語のキャロットに由来しています。
　ビタミンＡ・カロテンは脂溶性の物質です。油と一緒に調理することで、効率の良い吸収が出来ます。きんぴらや精進揚げなども効果的な食べ方です。

	種を播いた直後　早い時期は生育を早めることと、抽苔（気温や日長によって、花茎が伸びだすこと）の防止のために白い保温資材を掛けます。　遠くから見るとまるで雪原？
種を播いて５０日　順調に育っています。　大きさはまだ小指くらい。
	収穫少し前　生育、形も良好！　でも、まだ少し細いかな？
いよいよ収穫　「人参ハーベスター」という機械で、１日に約５０ａ収穫します。　ベルトで挟んで引き抜くため、丈夫な葉がポイントです。
	収穫されたにんじんは選果施設へ運ばれ、ブラシで洗浄します。　白い薄皮が剥ける程度に洗います。
洗浄されたにんじんは１本、１本確認して箱に詰めます。
	Ｙｅｓ！Ｃｌｅａｎ栽培にんじんは「ＥＣＯみらいにんじん」の愛称で、お届けしています。